Funciones

EnEMBARCADERO41,nosencontramosenbúsquedadeun(a)Jefe de cocina altamente motivado y con habilidades de liderazgo para unirse a nuestro equipo. ComoJefe de cocina, serás responsable de liderar la operación diaria de la cocina, garantizando supervisión y ejecutar de manera correcta las recetas y armado de platos, entiempoyforma,deacuerdoalosmanualesestablecidos.
Revisará los stocks de materia prima de todas las áreas de cocina
Designar las tareas y nivel de producción a cada una de las áreas.
Verifica el correcto funcionamiento de todos los equipos de trabajo de las áreas de cocina.
Realiza las órdenes de pedido, de su competencia
Revisará el cumplimiento de procesos (que se respeten los procesos y recetas correspondientes), orden, limpieza, desinfección, y que no existan riesgos durante el proceso de elaboración de platos.
Debe mantener la higiene y limpieza al paso, en todo momento.
Participa en la capacitación al personal gastronómico, de su cocina.
Supervisa y controla la calidad de los insumos, informando a su jefatura directa.




Otras funciones que se le asigne de acuerdo a la naturaleza de su puesto.

Competencias
Experiencia previa de 4 años en puestos similares
Conocimiento en BPM
Conocimiento en pescados, mariscos y cocina Nikkei
Conocimiento en comida nacional e internacional (no excluyente)
Comunicación eficaz a todo nivel.
Toma de decisiones.

Horarios
Horarios rotativos
Jornada9horas(8horaslaborales+1horadebreak)

Incentivos
Ingreso a planilla con pagos quincenales (incluye protegido, vacaciones y ventajas de ley).
Capacitación constante
Línea de Carrera
Almuerzo cubierto
Remuneración doble por feriados laborados.
Uniformes
Descuentos corporativos.

Requerimientos
Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Edad: A partir de 28 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Jefe De Cocina Lima
🏢 Embarcadero 41
📍 Lima