Misión

Garantizar la plena satisfacción de los clientes en servicio, asegurando el cumplimiento de los estándares y políticas del hotel.

Funciones principales
Organizar la operatividad de los puntos de venta de alimentos y bebidas en el hotel, que incluye restaurante, bares, terraza, piscina y habitaciones.
Responsable del servicio del Restaurante, bares y eventos realizando monitoreo constante, con más de 20 personas a cargo (Capitanes de mozos, mozos, bartenders). Incluye trabajo de oficina y de campo.
Coordinar con otros departamentos del hotel con los que se relaciona: cocina, recepción, almacén, recursos humanos, etc.
Desarrollar estrategias para mejorar la satisfacción del cliente y aumentar las ventas.
Supervisar y realizar tareas administrativas y del personal, que incluyen horarios, vacaciones, bajas, amonestaciones y medidas correctivas, así como programas de capacitación constante.
Gestionar el material y requerimientos necesarios para el desarrollo de la operación de manera efectiva y cumpliendo con los procedimientos estipulados.




Organizar los servicios y dirigir los inventarios.
Mantener la carta de bares renovada, gestionando recetas de nuevas propuestas.
Supervisar y organizar las tareas del equipo a cargo, realizando briefings diarios para informar lo relevante al servicio diario de alimentos y bebidas (huéspedes VIP en casa, platos faltantes, tipo de servicio, eventos, entre otros).
Realizar evaluaciones de desempeño individual y grupal a los miembros del equipo para mejorar sus capacidades.
Gestionar las quejas y reclamos de clientes e implementar tácticas para mejorar los servicios.
Apoyar en la implementación y correcto seguimiento de procedimientos, estándares y código de conducta del hotel.

Requisitos
Estudios universitarios o técnicos completos en Hotelería y Turismo, Administración hotelera, o carrera afín.
Experiencia mínima de 5 años supervisando el servicio de alimentos y bebidas de hotel, de los cuales 2 añ

📌 Jefe De Restaurante Y Bares Para Hotel Premium En Ica Lima (Perú)
🏢 abanza
📍 Perú