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Funciones
Área de desalado: Recibir y preparar la materia prima, ubicándola en tachos o recipientes adecuados.
Trasladar la materia prima para facilitar el recirculado del agua y la distribución de conservantes.
Reabastecer y controlar los niveles de agua en los tachos, asegurando condiciones óptimas para el proceso.
Mantener limpia y ordenada el área, cumpliendo con los protocolos de higiene.
Manejo de transpaletas

Área de Picado
Recibir los tachos provenientes del desalado y voltear la materia prima sobre la faja transportadora.
Manejo de tecles elevados
Manejar transpaletas y equiposautomatizados (volteadores) para facilitar el picado.
Distribuir la materia prima picada en canastillas para el traspaso a la siguiente área.
Conservar el orden y la limpieza en su estación de trabajo, minimizando el contacto prolongado con agua mediante el uso de equipos de protección.

Área de Sancochado y Confitado
Operar equipos (tecles)



para ubicar las canastillas dentro de las marmitas destinadas al sancochado o confitado.
Manipular y controlar llaves de vapor, asegurando el correcto proceso de cocción y posterior confitado.
Colaborar activamente con el líder de área para asegurar la calidad del producto.
Vigilar y mantener la limpieza del área, respetando los protocolos de seguridad térmica y de higiene.

Área de envasado
Transferir las canastillas hacia las tolvas utilizando equipos (tecles) para su transporte.
Organizar y armar cajas de cartón, verificando el peso y cumpliendo con las normas de presentación.
Coordinar la paletización, aplicación de stretch film y derivación a almacén usando transpaletas.
Mantener un ambiente de trabajo limpio, ordenado y conforme a los estándares de seguridad alimentaria.

Área de Jarabe
Utilizar transpaletas para trasladar insumos (como jarabe) a la zona indicada.
Descargar y vaciar sacos en tolvas, asegurando una

📌 Operarios De Producción Ate
🏢 Grupo Tawa
📍 Ate