En Talent Staff, nos dedicamos a conectar personas trabajadoras con empresas que ofrecen estabilidad y posibilidades reales de desarrollo. En esta ocasión, estamos buscando el mejor talento para nuestro cliente Asencios Food, empresa líder dedicada a brindar servicios de alimentación colectiva, para ocupar la posición de Cocinero en el comedor de su sede ubicada en la planta de Mórrope, Lambayeche

¿Qué buscamos?
Educación: Estudios técnicos o universitarios en Cocina, Gastronomía o Artes Culinarias (en curso, truncos o concluidos).
Experiência: Mínima de 1 año desempeñándote como cocinero en comedores de alimentación colectiva, concesionarios de alimentos, restaurantes o plantas industriales.
Conocimientos: Sólidos conocimientos en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
Residencia: Vivir en Lambayeche (zonas aledañas a Mórrope).
Documentación: Contar con Carnet de Sanidad vigente (deseable, no excluyente).
Disponibilidad: Para laborar horas extras en caso el servicio lo requiera.

Tus principales funciones serán:




Liderar y realizar la preparación integral de los alimentos diarios que se brindan en el comedor.
Elaborar platos a la carta, menús ejecutivos y dietas especiales según los requerimientos del cliente.
Planificar rigurosamente los requerimientos de insumos diarios para asegurar el abastecimiento de la cocina.
Apoyar en el diseño y planificación de la programación de menús semanales o mensuales.
Coordinar, delegar y supervisar las tareas de los ayudantes de cocina para la correcta preparación de los alimentos.
Apoyar activamente en la línea de servicio durante el servido de los alimentos.
Asegurar el estricto cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y estándares de inocuidad.
Mantener el orden, la limpieza profunda de su área de trabajo, ollas y utensilios de cocina utilizados.
Apoyar en el vaciado y disposición final de los desechos y tachos de basura de su área.

Condiciones laborales:
Hora

📌 Cocinero Encargado Lambayeque
🏢 Carpet Outdoors
📍 Lambayeque