Somos Wu Restaurantes cadena peruana representada por las marcas Pardos Chicken, Mr. Shao, Planet Chicken y Pasquale, líder en el mercado y reconocida por ser una de las mejores empresas para trabajar en el Perú, por Great Place To Work 2025 y Computrabajo Best Work Place 2026 entre las mejores empresas para trabajar categoría Hoteles y Restaurantes. Estamos buscando a un/a Entrenador /Capacitador Operativo en Restaurantes (Cocina y Servicio) para nuestra marca de comida oriental Mr. Shao. Disponibilidad para movilizarse por los restaurantes de Mr. Shao: Zona Norte (Comas, Mega Plaza, Plaza Norte), Santa Anita y Mall del Sur.
¿Qué buscamos?
Formación: Técnico de las carreras de en Gastronomía, Administración de Restaurantes o especializaciones en comida oriental (de preferencia).
Conocimientos: Manejo de MS Office - Excel (Intermedio), Gestión de indicadores, Manejo de procesos.
Experiencia: Contar con 1 año de experiencia en posiciones similares de entrenamiento y capacitación de personal con manejo de supervisión de operaciones del restaurante, de producción y servicio,



cumplimiento de estándares de calidad y procesos.

¿Qué harás en tu día a día?
Formación de Equipos: Diseñar e implementar los planes de capacitación para el personal, asegurando que conozcan y dominen las recetas y los protocolos de atención.
Asimismo capacitar y educar a los anfitriones y líderes nuevos, frente al manejo de ocasiones de mejora y el refuerzo de los procedimientos.
Responsable del entrenamiento y certificación operativa de los anfitriones.
Seguimiento y gestión de los diferentes indicadores de capacitación.
Supervisar y monitorear el flujo correcto en las líneas de producción (cocina) y servicio (piso) para garantizar los tiempos de entrega óptimos.
Supervisar y Auditar el cumplimiento estricto de las fichas técnicas, normas de higiene y estándares de la marca en cada turno. (check list/ supervisiones de área).
Reportar sobre el desempeño y resultados de las

📌 Entrenador / Capacitador Operativo En Restaurantes Cocina Y Servicio Mr Shao Independencia
🏢 Pardos Chicken
📍 Independencia