Como Pastelero en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu eres parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, serás el encargado de endulzar el viaje de los huéspedes, trabajarás junto con el jefe de cocina para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluye:
Supervisar y ejecutar elmise en placediario (cortes, salsas, ingredientes especiales y preparaciones base) asegurando disponibilidad para el servicio.
Prepararpostres, galletas, salsas dulces, heladosy demás productos de pastelería ofrecidos por el hotel, cumpliendo recetas y estándares.
Revisar recetas e indicaciones antes de cada preparación, asegurandoexactitud y consistenciaen el resultado final.
Empacar, cubrir y conservar correctamente salsas y mise en place, garantizandoconservación óptimay orden.
Apoyar a panaderos y reposteros en la producción y el servicio,



coordinando tareas según la operación.
Mantener el área de trabajo limpia y desinfectada antes, durante y después del turno, cumpliendo protocolos de higiene.
Reportar oportunamente al encargado del área losfaltantes de insumosy necesidades de reposición.
Cumplir estrictamente con la elaboración de recetas y velar por el cumplimiento de losestándares de calidad e higienedel hotel.

Lo que tú aportas:
Técnico en Repostería o formación afín.
Inglés a nivel básico/intermedio.
Experiencia mínima de 2 años en cocina y/o repostería.
Capacidad de innovación y creatividad para el desarrollo y presentación de productos de pastelería.
Habilidad para trabajar en equipo y desempeñarse eficientemente bajo presión, manteniendo estándares de calidad.
Conocimientos técnicos en alta repostería (técnicas, acabados y montaje).
Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Man

📌 Pastelero A Sanctuary Lodge, A Belmond Hotel, Machu Picchu Aguas Calientes (Perú)
🏢 Belmond Uk
📍 Perú