"Únete al equipo que está redefiniendo la experiencia gastronómica en Surco y San Isidro"

En el Restaurante Olivia nos apasiona crear experiencias memorables. Somos una propuesta en plena expansión, reconocida por la calidad de nuestros productos, nuestros ambientes acogedores y la excelencia en el servicio.

¿Qué buscamos? Buscamos un cualificado detallista, analítico y con gran vocación de servicio para liderar el aseguramiento de la calidad en nuestras sedes. Tu misión será garantizar que cada insumo que ingresa y cada plato que llega a la mesa cumpla con los más altos estándares de inocuidad y estandarización. Si tienes un ojo clínico para los detalles y te apasiona la mejora continua, este es tu lugar.

Tu Perfil:
Estudios técnicos o universitarios en Industrias Alimentarias, Nutrición, Ingeniería Industrial, Gastronomía o afines.
Experiencia mínima de 2 años en control de calidad, preferentemente en el rubro de restaurantes, concesionarios o consumo masivo.
Sólidos conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), POES y normativas de salubridad vigentes.




Carácter firme, habilidades de comunicación asertiva para corregir al personal y capacidad de observación.

Funciones Principales:
Auditar de manera constante el cumplimiento de las BPM, higiene, limpieza y desinfección en las áreas de cocina, salón y almacén.
Supervisar junto al Chef Ejecutivo que todas las preparaciones respeten estrictamente las fichas técnicas, garantizando la uniformidad en sabor y presentación.
Verificar la calidad organoléptica (frescura, color, temperatura) de los insumos que ingresan al restaurante, validando que el almacén reciba solo lo mejor.
Capacitar de forma continua al equipo operativo en temas de manipulación de alimentos, prevención de contaminación cruzada y seguridad.
Levantar reportes de incidencias u observaciones operativas de manera interdiaria para el jefe directo, proponiendo soluciones inmediatas.

Ofrecemos:
Sueldo competitivo acorde al m

📌 Encargado De Control De Calidad Lima
🏢 Olivia Restaurante Bar
📍 Lima