Objetivo del Puesto
Supervisar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad durante el proceso de envasado de panetones, verificando que el producto terminado cumpla con las especificaciones técnicas de la empresa, controlando los parámetros de humedad, temperatura, peso, presentación y sellado, así como liderando al personal de la línea para garantizar una producción productivo y conforme.
Formación Académica
Bachiller o Titulado en Ingeniería de Industrias Alimentarias, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería Química o carreras afines.
Especialización
Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria (deseable).
Experiencia
Mínimo 2 años de experiencia supervisando procesos de calidad en empresas del sector alimentario.
Experiencia en líneas de envasado y control de calidad de productos de panificación.
Experiencia liderando equipos de producción o calidad de aproximadamente 25 colaboradores.

Conocimientos
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
HACCP e inocuidad alimentaria.
Control de calidad en productos de panificación.




Control de humedad y temperatura del producto.
Control de peso, sellado y presentación del producto terminado.
Muestreo e inspección de productos.
Manejo de indicadores de calidad.

Funciones Principales
Supervisar la calidad del panetón durante todo el proceso de envasado.
Liderar y coordinar al equipo de aproximadamente 25 colaboradores de la línea de envasado.
Verificar que el producto cumpla con las especificaciones de calidad establecidas por la empresa.
Controlar y registrar la humedad y temperatura del panetón antes del envasado, asegurando que se encuentren dentro de los parámetros establecidos.
Verificar el peso, dimensiones, apariencia, color, aroma y textura del producto terminado.
Supervisar la correcta codificación, etiquetado y sellado de los envases.
Detectar, reportar y dar seguimiento a productos no conformes.
Coordinar con Producción y Mantenimiento la atención de desviaciones q

📌 Supervisor De Calidad Linea De Envasado Puente Piedra
🏢 Orindale Properties Perú
📍 Puente Piedra