Propósito del Puesto
Planificar, coordinar y supervisar las operaciones de producción en la planta de jugos cold press conservados por HPP, asegurando el cumplimiento del plan de producción, estándares de calidad, inocuidad alimentaria, seguridad industrial y uso productivo de recursos humanos y técnicos.
Formación Académica
Técnico o universitario en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Agroindustrial, Ingeniería Química.
Experiencia Requerida
Mínimo 2 a 3 años como supervisor o encargado de producción en plantas de alimentos o bebidas.
Experiencia liderando equipos operativos en líneas de proceso continuo y/o envasado.
Deseable: Experiencia en plantas de jugos, bebidas funcionales o productos frescos.
Experiencia en procesos cold press y/o tecnologías de conservación como HPP.
Participación en auditorías BPM, HACCP, FSSC 22000 u otras certificaciones.

Competencias
Conocimiento integral de procesos productivos de alimentos y bebidas.
Gestión de equipos operativos y liderazgo en planta.
Planificación y control de la producción diaria.




Aplicación de BPM, HACCP y control de calidad en proceso.
Análisis de mermas, eficiencia y tiempos muertos.
Conocimiento básico de maquinaria de proceso y envasado.
Capacidad para resolver problemas operativos bajo presión.
Manejo de registros productivos y reportes operativos.
Disponibilidad para trabajar en horario rotativo.

Principales Funciones
1. Supervisión de la ProducciónSupervisar la ejecución del plan diario de producción (extracción, mezcla, envasado y apoyo a HPP). Coordinar la asignación de personal por turno y por proceso. Asegurar el correcto arranque, operación y parada de las líneas productivas. Verificar el cumplimiento de volúmenes, tiempos y rendimientos planificados. Detectar desviaciones operativas y tomar acciones correctivas inmediatas.
2. Coordinación de Procesos y EquiposSupervisar la correcta operación de: Prensas cold press, Equipos de lavado, desinfección y prepar

📌 Supervisor De Producción Planta De Jugos San Luis
🏢 Zuma Cold Pressed
📍 San Luis