Arama Hospitality Group, una corporación líder a nivel nacional del sector gastronómico con más de 30 años de experiencia en el mercado. Nuestras 22 marcas están en restaurantes y dark kitchen ubicados estratégicamente en distintos distritos de Lima, y la planta de procesamiento de alimentos GinayMichell nos permite ofrecer una diversa gama de opciones a nuestros clientes.

¿Estás preparado para vivir la experiencia Arama?

Responsabilidades
Asegurar el cumplimiento de las normas del Lounge con respecto a la manipulación de alimentos, herramientas de trabajo y ambientes físicos, orden y limpieza.
Realizar el control de calidad de los platillos, supervisando que el equipo de cocina respete los lineamientos establecidos en Master Book y fichas técnicas de insumos.
Supervisar la rotulación de todos los insumos terminados de cada una de las áreas operativas con sus respectivos day dots.
Comprobar que el equipo de cocina cuente con los utensilios completos para cada turno.
Supervisar el cumplimiento de funciones de todas las áreas de cocina.




Supervisar el óptimo desempeño del personal de cocina.
Supervisar la elaboración del menú del personal según el cronograma, velando por el buen uso de equipos, smallware y limpieza correcta de su área de trabajo y servicio.
Revisar la existencia de productos vencidos.
Supervisar que se respeten las líneas de tiempo de los productos.
Controlar de manera correcta, declaración o aprovechamiento de mermas.
Coordinar con el almacén el pedido de insumos.
Ejecutar otras funciones correspondientes al puesto.

Requisitos
Educación mínima: Técnico.
Estudios culminados en Gastronomía.
Experiencia de 2 años en cargo similar.
Discapacidad: Se acepta aplicantes con discapacidad.

Oferta y incentivos
Ingreso a planilla desde el primer día.
Sueldo acorde al mercado.
Descuentos corporativos.
Pagos quincenales.

Anímate y forma parte del equipo ARAMA

ARAMA es una empresa inclusiva, que promueve la contratación

📌 Jefe De Partida Callao
🏢 UKUSNA COMERCIAL
📍 Callao