En este rol serán el/la responsable del servicio en la barra , creación de menús de bebidas y manejo de costos e inventarios.
FUNCIONES:
Operación de servicio cumpliendo turnos y siguiendo normatividad de área.
Elaborar bebidas con los estándares de calidad establecidos.
Aportar de manera creativa, nuevas ideas para el montaje de carta, tomando en consideración factores como disponibilidad estacional y popularidad entre los clientes.
Velar para que las bebidas ofrecidas cumplan estandares de calidad establecidos
Verificar que la materia prima (ingredientes) cumpla con estandares de calidad.
Revisar en sus turnos que los insumos que llegan al bar correspondan con lo solicitado o asignar a un bartender para que lo haga.
Garantizar que los más altos estándares sean cumplidos en cuanto al servicio, la calidad de la comida, la limpieza y rentabilidad.
Cumplir con las recetas de bebidas estándar.
Garantiza el stock necesario para cada servicio.
Manejo de caja y según su turno, hacer aperturas y/o cierres de la mismas.
Garantizar manejo correcto de la caja.




Realizar inventarios diarios en el bar

Supervisión de servicio propio y por parte de su equipo de trabajo, de cara al cliente.
Apoyo en la selección de personal para conformación de equipos y capacitación de los mismos
Elaborar cronogramas de trabajo.
Supervisar el cumplimiento de horarios y permisos, propios y de su equipo.
Participar en las reuniones de servicio para informar sobre bebidas del día, cantidades y especialidades
Orientar al equipo en la preparación, y presentación final de las bebidas.
Supervisa la labor de bartenders en cuanto a servicio, aseo y manejo de medidas.
Velar por el cumplimiento de las recetas estándar
Supervisa que la prestación de servicio sea de calidad y cumpla con los estandares de Viajero.
Promover el trabajo en equipo con el fin de brindar un servicio óptimo para satisfacer las exigencias de los clientes.
Resolver cualquier inconveniente que

📌 Líder De Bar En Viajero Miraflores (Perú)
🏢 Viajero Hostels
📍 Perú