Buscamos un/a Asistente de Cocina o Cocinero/a con experiencia en cafetería, para el turno tarde en nuestro local de Aviación. La persona será responsable de preparar y armar productos de cocina fría, principalmente sándwiches, ensaladas y platos fríos, asegurando buena presentación, orden, limpieza y rapidez en el servicio.Además, apoyará en la decoración y terminación simple de postres y tortas, manteniendo los estándares de calidad, presentación e higiene de Marie.
Funciones principales
Preparar y armar sándwiches, ensaladas y platos fríos según receta y estándar del local.
Ejecutar mise en place: lavado, picado, porcionado, rotulado y conservación de insumos.
Mantener la estación de cocina fría limpia,



ordenada y abastecida durante el turno.
Controlar presentación, porcionado, sabor y tiempos de salida de los productos.
Apoyar en la decoración simple y terminación de postres, porciones y tortas.
Coordinar con counter y salón para asegurar un despacho ágil y correcto.
Cumplir BPM: higiene, manipulación segura de alimentos, rotación FIFO y control de vencimientos.
Reportar quiebres de stock, mermas o necesidades de reposición al encargado del local.
Apoyar a otras áreas de la cafetería cuando la operación lo requiera.

📌 Cocinero De Cafeteria Turno Tarde Con Experiencia San Borja
🏢 MARIE PASTELERIA
📍 San Borja