En Don Melchor? nos encontramos en la búsqueda de un Administrador de Restaurante, orientado a resultados, con capacidad de liderazgo, manejo operativo y enfoque en la experiencia del cliente.
Requisitos:
Egresado o bachiller de Administración de Empresas, Administración Hotelera y Turismo, Ingeniería Industrial o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 años como Administrador de Restaurante o Asistente de Administración en cadenas de restaurantes americanas.
Experiencia liderando equipos operativos y administrativos.
Conocimiento en control de costos, inventarios, manejo de indicadores (KPI), caja y presupuesto.
Manejo de Excel a nivel intermedio.
Conocimiento en plataformas delivery y canales digitales.
Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.

Funciones del puesto:
Realizar y supervisar el cumplimiento del check list de apertura y cierre del restaurante, asegurando el correcto inicio y finalización de operaciones.
Velar por el buen estado y funcionamiento de los equipos, mobiliario e instalaciones del restaurante.




Supervisar y controlar el estado, almacenamiento y abastecimiento de mercadería e insumos en todas las áreas operativas.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de limpieza, orden e higiene en todas las áreas del restaurante.
Verificar que todos los alimentos e insumos se encuentren correctamente rotulados, fechados y almacenados.
Supervisar la asistencia, puntualidad y desempeño del personal durante cada turno.
Liderar, motivar y desarrollar al equipo de trabajo, promoviendo un adecuado clima laboral.
Proponer e implementar estrategias comerciales y de marketing orientadas al cumplimiento de metas y crecimiento de ventas.
Manejar con responsabilidad y confidencialidad toda la información interna del restaurante.
Evaluar y comunicar el desempeño del personal a gerencia.
Resolver incidencias y reclamos de clientes de acuerdo a los protocolos establecidos.
Supervisar y garantizar el correcto cuadre de

📌 Administrador De Restaurante Lima
🏢 Don Melchor
📍 Lima