Fraga Gourmetes una empresa peruana especializada en servicios de alimentación, concesionarios de cafeterías y comedores institucionales, catering corporativo y atención de eventos.Nos caracterizamos por brindar alimentos de calidad, con sabor casero, insumos frescos y una atención cercana, optimizado y responsable. Contamos con certificaciones internacionales ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001 e ISO 37001, que respaldan nuestros estándares de calidad, inocuidad alimentaria, gestión ambiental y prevención del soborno.Buscamos personas responsables, comprometidas, orientadas al servicio y con experiencia en el puesto al que postulan, que deseen integrarse a una empresa en crecimiento y contribuir a brindar una destacado experiencia en nuestros comedores.
Objetivo del puesto
Apoyar al cocinero en la preparación, porcionamiento, conservación y despacho de alimentos, manteniendo las áreas, utensilios y equipos en condiciones adecuadas de limpieza y funcionamiento.
Formación
Secundaria completa.
Deseables estudios básicos o técnicos de Cocina, Gastronomía o Manipulación de Alimentos.





Experiencia
Experiencia mínima de seis meses a un año como ayudante de cocina, operario de producción o puesto similar.
De preferencia, experiencia en cafeterías, restaurantes, concesionarios o comedores institucionales.

Conocimientos requeridos
Lavado, desinfección y acondicionamiento de alimentos.
Preparaciones básicas de cocina.
Porcionamiento y almacenamiento.
Limpieza de equipos, utensilios y áreas de trabajo.
Buenas Prácticas de Manufactura.
Manejo básico de productos de limpieza.

Funciones principales
Lavar, desinfectar, pelar, cortar y acondicionar los insumos.
Apoyar en el mise en place y en las preparaciones asignadas.
Porcionar alimentos según las indicaciones y fichas técnicas.
Preparar sándwiches, bebidas, ensaladas, snacks u otros productos sencillos.
Mantener limpios los utensilios, equipos, mesas y áreas de producción.
Apoyar en el lavado de mena

📌 Ayudante De Cocina San Juan De Lurigancho
🏢 Fraga Gourmet
📍 San Juan de Lurigancho