Perfil

Somos Machu Picchu Foods, significativo empresa dedicada a la producción de chocolates y derivados, líder en el mercado peruano y con presencia a nivel internacional, nos encontramos actualmente en la búsqueda de un talento para cubrir el puesto de Analista de Seguridad Alimentaria para nuestra Planta de Callao con el siguiente perfil:
Titulado de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería Química, Ingeniería Industrial o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 años en área de Seguridad Alimentaria en plantas de proceso de alimentos (Indispensable).
Experiencia laborando en plantas de alimentos, agroindustriales y/o farmacéuticas.
Conocimientos en HACCP, BPM, Alérgenos.
Conocimiento en Sistemas de Calidad, Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (ISO 22000, FSSC 22000), Codex, FDA, Unión Europea, FSMA.
Inglés nivel Intermedio (Certificado).
Disponibilidad para laborar en el Callao.

Funciones
Elabora, revisa y/o actualiza toda la documentación de los clientes y/o líneas designadas.



La documentación es referida a planes HACCP, evaluaciones de riesgo de materiales, evaluaciones de riesgo por cambios en proceso, declaraciones de alérgenos y documentación solicitada por los clientes.
Realiza inspecciones, auditorías In Situ para verificar los flujos de proceso, eficacia de las medidas de control, identificar riesgos de seguridad alimentaria en líneas de proceso y poder establecer o mejorar las medidas de control respectivas con el fin de minimizar o eliminar riesgos de inocuidad.
Trabaja en equipo con los auditores, supervisores y/o analista de calidad y producción para levantar no conformidades de auditorías, reclamos y/ incidentes que involucren riesgos de inocuidad o afecten el sistema de gestión.
Asegura que las medidas de control (PCC, PPROp, control de alérgenos) estén validadas y establecidas en el plan HACCP.
Revisa la lista y matriz de alérgenos para su actualización. Junto con el Especialista

📌 Analista De Seguridad Alimentaria Callao
🏢 MACHU PICCHU FOODS
📍 Callao