En Acurio Restaurantes, estamos en búsqueda del mejor talento para nuestro equipo como Asistente de Operativo. Esta posición es responsable de asistir al administrador y/o a la operación en la gestión y operación del restaurante, enfocándose principalmente en los procesos internos, resultados e indicadores de gestión u otros.

Funciones del Puesto:

- Dar soporte en la gestión del personal en general, programando las vacaciones de los colaboradores, realizando el tareo y supervisando los ingresos, salidas y refrigerios. Gestionar los descansos médicos e informar a los colaboradores sobre campañas de salud.
- Verificar con cada uno de los trabajadores el carnet de sanidad y coordinar con el área de seguridad alimentaria las capacitaciones sobre BPM y tabla de vida útil.
- Velar por el cumplimiento de los procedimientos establecidos por la marca: Vida práctico de los productos, mermas, pedidos de productos estratégicos (previa aprobación del administrador), proyección de pedidos semanales y mensuales de acuerdo a la rotación e inventarios, entre otros.
- Asegurar el buen estado de las instalaciones, equipos, y materiales para el buen funcionamiento del restaurante, solicitar y supervisar el cumplimiento de cronogramas de mantenimiento preventivo, servicios correctivos e instalación de repuestos.
- Desarrollar las órdenes de compra de insumos y suministros (previa aprobación de la administración), así como, supervisar el abastecimiento adecuado de la vitrina de postres y salados.
- Gestionar el manejo del efectivo y/o ingresos por tarjeta diarias: monitorear el manejo de cada diaria,



verificar los ingresos por ventas (depósitos en efectivo, conciliación de tarjetas), revisar que las facturas se hayan ingresado de manera correcta (según código presupuestal) y que el efectivo de la venta diaria se haya depositado.
- Mantener relación cordial con los clientes y permanecer atento ante cualquier situación particular que surgiera durante el servicio y brindar solución inmediata ante una queja o reclamo. Se le podrán asignar turnos rotativos de servicio en ausencia del supervisor, estos deberán realizarse cumpliendo los estándares de marca , asegurando la experiencia memorable para los clientes.
- Proporcionar la información necesaria hacia las áreas de cocina , almacen, servicio y administración para que puedan construir planes de acción en temas como : Ventas , Horas Extras, Exceso de pedidos, Faltas y Tardanzas u otra información que el administrador pueda determinar necesaria de revisar.

Características de tu perfil:

- Egresado/a o titulado/a de carreras como: Administración de Hoteles y Restaurantes, Administración, Ingeniería Industrial o afines
- Nivel de Excel: Intermedio.
- Nivel de Power BI: Intermedio.
- Tiempo en posiciones similares: Mínimo 3 años.

Beneficios para ti:

- Beneficios de Ley desde el primer día de trabajo.
- Línea de carrera a nivel corporativo.
- Beneficios corporativos

Súmate a nuestro equipo y ayúdanos a difundir la cultura peruana a través de experiencias gastronómicas únicas. Generemos juntos un impacto positivo en nuestra sociedad y el medio ambiente.

📌 Asistente Operativo - Tanta (Miraflores)
🏢 Acurio Restaurantes
📍 Miraflores