ENCARGADO DE COCINA RESTAURANTE ORIENTAL

Objetivo del puesto

Preparar y presentar platos de comida oriental siguiendo las recetas, técnicas y estándares del restaurante, garantizando calidad, sabor, presentación, higiene y rapidez en el servicio.

Funciones principales

- Preparar platos de comida oriental según la carta del restaurante.
- Supervisar todos los procedimientos del área.
- Manejar técnicas de cocina oriental como salteado en wok, frituras y preparación de salsas tradicionales.
- Controlar la correcta manipulación de alimentos y cumplimiento de normas de higiene.
- Mantener orden y limpieza en su estación de trabajo.
- Verificar la calidad y frescura de los insumos antes de su preparación.
- Coordinar con el jefe de cocina la mise en place para el servicio.




- Cumplir con los tiempos de preparación para una atención productivo.
- Apoyar en la recepción y almacenamiento de insumos cuando sea necesario.
- Optimizar el uso de ingredientes para evitar desperdicios.
- Apoyar en la creación o mejora de platos cuando el chef lo solicite.

Conocimientos requeridos

- Técnicas de cocina oriental (china, chifa, asiática).
- Manejo de wok y fuego alto.
- Preparación de arroces, tallarines, sopas y salteados orientales.
- Experiencia mínima de 1 a 2 años en cocina oriental o chifa.

Puesto para nuestras sede Paruro Correo electrónico para enviar CV:

[email protected]

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 ENCARGADO DE COCINA RESTAURANTE ORIENTAL SEDE PARURO (Lima)
🏢 Restaurante Oriental Walok
📍 Lima