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SOBRE NOSOTROS

En Molinete creemos que una destacado experiencia gastronómica comienza con un servicio excepcional y una cocina de alta calidad.

Somos parte de Ajajá Group Y Real Pez, grupo gastronómico que opera las marcas Molinete, RealPez Gourmet, Toque Marino, D'Cesario y Buchazo, con 9 locales en Lima y un firme compromiso con el crecimiento de nuestro equipo.

Actualmente nos encontramos en búsqueda de personas operativas y dinámicas con pasión por la cocina, para dar soporte en la preparación de insumos, guarniciones y ensamblaje de platos dentro del área de fuegos.

FUNCIONES DEL PUESTO
- Ejecutar la mise en place diaria: lavado, pelado, corte y porcionado exacto de vegetales, embutidos y guarniciones que acompañan a las carnes.
- Apoyar en la habilitación menor de carnes y almacenamiento de insumos en las cámaras de frío respetando el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Preparar y mantener abastecidas las salsas, cremas y ensaladas tradicionales




- Brindar soporte directo al maestro parrillero o cocinero principal en el montaje, emplate y decoración final de los platos bajo los estándares de presentación del local.
- Operar de manera segura equipos de cocina (freidoras, planchas, procesadores) cumpliendo las normas de seguridad ocupacional.
- Mantener el orden, la limpieza y la desinfección constante de su estación de trabajo, utensilios y superficies durante todo el servicio.

¿QUÉ BUSCAMOS EN TI?
- Vivir en zonas aledañas a La Molina.
- Educación: Secundaria completa.
- Indispensable Carnet de Manipulación de Alimentos vigente o disponibilidad para tramitarlo
- Interés por la cocina operativa, conocimiento básico de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y familiaridad con el entorno de parrillas (deseable)
- Edad: 18 - 60 años.
- Disponibilidad para trabajar en Turno Completo, fines de semana o feriados.

COMPETENCIAS
- Rapidez y proactividad
- Comunicación efectiva
- Trabajo en equipo y colaboración

📌 Ayudante de Cocina para restaurante de Carnes y Parrillas (La Molina)
🏢 Real Pez Gourmet
📍 La Molina