Como Maitre en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu tendrás la oportunidad de ser una pieza clave en la experiencia gastronómica de lujo que ofrecemos a nuestros huéspedes. Serás el encargado de supervisar la operación de Alimentos y Bebidas, asegurando el cumplimiento de los estándares, procedimientos y políticas de la empresa. Además, tendrás un rol fundamental en garantizar un servicio impecable, coordinando al equipo y velando por que cada experiencia refleje la excelencia, calidad y atención al detalle que distinguen a nuestra marca. Si estás buscando desarrollar tu carrera y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:
-Capacitar, entrenar y desarrollar al equipo a cargo, asegurando el cumplimiento de las políticas, procedimientos y estándares de servicio de la compañía, tales como LQA, SQF y otros aplicables.
-Coordinar el proceso de inducción y el plan de entrenamiento en el puesto de trabajo para todo reciente colaborador del área bajo su responsabilidad.
-Garantizar la excelencia en el servicio, identificando,



anticipando y superando de manera consistente las expectativas de los clientes, fortaleciendo su conexión con la marca.
-Organizar, supervisar y evaluar las labores del equipo a cargo, velando por el cumplimiento de los estándares operativos y de servicio establecidos.
-Elaborar y administrar mensualmente los horarios de trabajo del personal del área, incluyendo mozos, anfitrionas, practicantes y maitres, para su presentación y aprobación correspondiente.
-Atender, gestionar y resolver quejas, reclamos o incidencias de clientes que no hayan podido ser solucionadas por el equipo operativo del restaurante.
-Controlar los inventarios mensuales de insumos, cubertería, vajilla, vasos, copas y demás recursos del restaurante, asegurando su disponibilidad y uso adecuado.
-Ejecutar controles operativos y auditorías internas, incluyendo la revisión aleatoria de comandas versus platos y el cruce diario d

📌 Maitre / Sanctuary Lodge - A Belmond Hotel, Machupicchu (Aguas Calientes)
🏢 Belmond Perú
📍 Aguas Calientes