Garantizar la producción continua de chifles bajo normas de inocuidad (BPM) y gestionar la logística de abastecimiento a las tiendas
- Plan de Producción: Programar la fabricación diaria/semanal en función al requerimiento del área comercial.
- Calidad e Inocuidad (DIGESA): Supervisar el cumplimiento del plan BPM y POES en planta.
- Gestión de Mermas: Mantener el rendimiento del plátano.
- Cadena de Suministro y Despacho: Asegurar la compra de materia prima y coordinar el reabastecimiento diario a las tiendas.
- KPIs Principal: Cumplimiento del Plan de Producción, Rendimiento de Materia Prima, Nivel de Servicio Interno (OTIF) a tiendas