Descripción del puesto:

Industria Alimentaria DJulia S.A.C. es una empresa peruana dedicada a la elaboración y comercialización de productos de panadería, pastelería y bollería, comprometida con ofrecer productos de alta calidad y brindar un destacado servicio a nuestros clientes.

Nos encontramos en la búsqueda de un(a) Supervisor (a) de producción - panificadora para formar parte de nuestro equipo.

Funciones principales
Supervisar y liderar al personal operativo de producción.
Coordinar los procesos de: amasado, fermentación, horneado, decoración, enfriado, empaque.
Verificar el cumplimiento de los programas diarios de producción.
Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP y normas de inocuidad alimentaria.
Controlar el consumo adecuado de materias primas, insumos y materiales.
Monitorear indicadores de productividad, eficiencia y rendimiento.
Controlar mermas y proponer acciones para su reducción.
Coordinar con el área de almacén el abastecimiento oportuno de materias primas e insumos.




Coordinar con mantenimiento la reparación y conservación de equipos y maquinarias.
Supervisar el correcto funcionamiento de hornos, amasadoras, batidoras, cámaras de fermentación y demás equipos de producción.
Capacitar al personal en procedimientos operativos, seguridad e inocuidad alimentaria.
Velar por el orden, limpieza y organización de las áreas de producción.
Elaborar reportes diarios de producción, incidencias, productividad y cumplimiento de indicadores.
Proponer mejoras continuas en los procesos productivos.

Requisitos
Estudios universitarios en: Ingeniería de Industrias Alimentarias, Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial o Carreras afines.
Experiencia mínima de 2 años de experiencia como Supervisor de Producción en: Panificadoras, Plantas de alimentos, Empresas del sector alimentario o similares.
Experiencia mínima de 2 años supervisando procesos de producción en panificadoras, plantas de a

📌 Supervisora De Producción Los Olivos
🏢 D' Julia
📍 Los Olivos