Funciones principales: - Realizar las evaluaciones de desempeño y rendimiento de los colaboradores. - Realizar reportes y generar plan de acción para la mejora de la productividad y atención de los clientes. - Supervisar el registro del ingreso y salida de los colaboradores; así como verificar que realicen adecuadamente sus actividades y responsabilidades. - Garantizar la calidad de los productos y servicios de la organización. - Verificar una limpieza y organización óptima en los ambientes de los restaurantes. - Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias, buenas prácticas de manipulación y de seguridad ocupacional. - Controlar los costos y gastos operativos, así como identificar medidas para optimizar la administración productivo de los recursos. - Gestionar y
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