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Somos Coqui Castillo Restaurantes, un holding gastronómico conformado por 2 unidades de negocio: Coqui Castillo y Black Poke. Actualmente contamos con 5 años en el mercado y 3 Dark Kitchens con alcance a los principales distritos de Lima Metropolitana. Proporcionamos experiencias gastronómicas personalizadas, clases de cocina interactivas y servicios de catering para eventos. Estamos en búsqueda de un Administrador.

*Requisitos:*
- Profesional de carreras de Administración, Ingeniería Industrial o carreras afines.
- Experiencia de 2 años en puestos similares en la industria de alimentos enfocado a restaurantes.
- Especialización en gestión de restaurantes, logística y control de costos.
- Gestión de indicadores KPIs y optimización de procesos.
- Manejo básico de Excel y apps de seguimiento de métricas. (Indispensable)
- Conocimiento en manejo de inventarios, pedidos y recepción de mercadería.
- Habilidades de liderazgo, organización y comunicación.
- Disponibilidad para horario rotativo y trabajo fines de semana.

*Funciones:*




- Control de insumos e inventarios para garantizar un buen foodcost.
- Garantizar el cumplimiento de normas sanitarias y de otras entidades
- gubernamentales.
- Asegurar el cumplimiento de KPIs del delivery.
- Resolución de problemas operativos en tiempo real en coordinación con las demás áreas funcionales
- Reporte y evaluación de resultados a su jefe directo
- Realizar el check list de apertura o cierre según el turno.
- Recepción y validación de mercadería siguiendo los estándares establecidos.
- Manejo del sistema ToTeat para la apertura o cierre del turno.
- Seguimiento a métricas operativas diarias y elaboración de planes de acción.
- Comunicación activa con los grupos internos de cocina.
- Realización de briefings de turno.
- Entre otras tareas que se requieran.

*Beneficios:*
- Sueldo competitivo.
- Seguro Vida Ley, SCTR y Essalud.
- Buen ambiente laboral con un equipo comprometido y en constante crecimiento.
- Oportunidad de ap

📌 Administrador de Cocina (Magdalena del Mar)
🏢 Coqui Castillo
📍 Magdalena del Mar