En nuestra marca
Don Clarito Picantería Piurana
buscamos mucho más que un(a) administrador(a). Queremos incorporar a un(a)
líder operativo(a)
que disfrute dirigir equipos, hacer que las cosas sucedan y garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes, manteniendo una operación eficiente y orientada a resultados.
Si te apasiona la gastronomía y tienes experiencia liderando restaurantes, esta posibilidad es para ti.
¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?
- Liderar la operación integral de la sede Surquillo.
- Supervisar inventarios, caja, compras, costos, ventas y productividad.
- Gestionar indicadores (KPIs), food cost y cumplimiento de metas.
- Liderar, desarrollar y motivar al equipo de cocina y salón.
- Garantizar una excelente experiencia para nuestros clientes.
- Velar por el cumplimiento de BPM, inocuidad y seguridad alimentaria.
- Coordinar el abastecimiento y mantenimiento del restaurante.
- Implementar mejoras continuas que optimicen la operación y los resultados.
¿Qué buscamos?
✔ Mínimo
3 años de experiencia administrando restaurantes.
✔ Estudios técnicos o universitarios en Administración, Gastronomía o carreras afines.
✔ Conocimientos de:
- Gestión de restaurantes
- Food Cost
- Inventarios
- Logística
- Sistemas de gestión (POS/ERP)
- BPM y HACCP
- Facturación y procesos administrativos
✔ Experiencia liderando equipos de trabajo.
✔ Alta capacidad de organización, seguimiento y resolución de problemas.
✔ Excelente orientación al cliente.
✔ Disponibilidad para trabajar presencialmente en
Surquillo, Lima
.
Valoraremos especialmente personas que tengan:
⭐ Liderazgo inspirador.
⭐ Capacidad para desarrollar personas.
⭐ Pensamiento analítico.
⭐ Orientación a resultados.
⭐ Proactividad.
⭐ Excelente comunicación.
⭐ Capacidad para tomar decisiones.
¿Qué ofrecemos?
✅ Ingreso a planilla REMYPE.
✅ Sueldo competitivo acorde a experiencia.
✅ Bonos por cumplimiento de indicadores y resultados (Recargo al Consumo).