Por encargo de nuestro cliente, una importante empresa del sector minero, nos encontramos en la búsqueda de un(a): Cocinero(a) de Dietas Regímenes Especiales. Si cuentas con experiencia en la preparación de dietas especiales y deseas formar parte de una operación minera, esta posibilidad es para ti
Requisitos
- Técnico en Gastronomía, Cocina Industrial, Nutrición o carreras afines.
- Deseable contar con certificación o estudios en cocina y/o cursos en Dietética, Nutrición Básica o Regímenes Clínicos.
- Experiencia mínima de 2 a 3 años en campamentos mineros, comedores institucionales o clínicas.
- Experiencia en preparación de dietas médicas (hiposódicas, blandas, diabéticas, entre otras).
- Conocimientos en técnicas de cocina dietética, control de porciones, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), inocuidad alimentaria y control de inventarios.

Funciones
- Preparar de manera autónoma el desayuno, almuerzo y cena para el personal con regímenes alimenticios especiales.




- Coordinar con la empresa concesionaria el abastecimiento oportuno de insumos específicos para las dietas.
- Mantener el orden, limpieza e inocuidad en el área de trabajo.
- Controlar el stock y requerimiento diario de insumos.
- Verificar el estado y correcto uso de equipos y utensilios de cocina.
- Cumplir con los estándares de calidad, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.

Competencias
- Autonomía y capacidad de trabajo independiente.
- Organización y planificación.
- Responsabilidad y orientación al detalle.
- Comunicación asertiva.
- Compromiso y trabajo bajo estándares de calidad.

Condiciones y beneficios
- Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
- Sueldo acorde al mercado.
- Régimen de trabajo 20x10.
- Alimentación y alojamiento cubiertos al 100% durante la permanencia en campamento.
- Excelente oportunidad de desarrollo en una importante operación minera.

📌 Cocinero de dietas (Santiago de Chuco)
🏢 Humanna
📍 Santiago de Chuco