Somos Inversiones Fisa, empresa especialista en servicios exclusivos de hospitalidad y alimentación en aeropuertos. Como parte de nuestro plan de crecimiento, buscamos 01 profesional para cubrir la posición de Ayudante de cocina.
Requisitos
- Secundaria completa
- Experiencia de 06 meses en puestos similares
- Conocimiento de los estándares de BPM
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos mensuales

Horarios Rotativos
- 1er Turno: 05:00 AM a 13:45 PM (1 mes)
- 2do Turno: 07:00 AM a 15:45 PM (1 mes)

Funciones
- Planificar y ejecutar las preparaciones culinarias de acuerdo con el plan de producción y los requerimientos del servicio.
- Supervisar la correcta ejecución, presentación y calidad de las preparaciones culinarias.
- Verificar disponibilidad, condiciones y correcta rotación de insumos y materias primas antes de iniciar la producción.
- Realizar mise en place, cocina fría y apoyar en cocina caliente según la necesidad operativa.
- Recibir, controlar y verificar la mercadería que ingresa a cocina, reportando cualquier desviación detectada.




- Supervisar y orientar al Ayudante de Cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.
- Aplicar el principio FIFO/FEFO para minimizar mermas y desmedros de insumos y productos.
- Mantener el orden, limpieza y sanitización de las áreas, equipos y utensilios de cocina.
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPA) en el desarrollo de sus funciones.
- Informar al cocinero del siguiente turno sobre incidencias, avances y pendientes de producción para asegurar la continuidad de las operaciones.

Oferta
- Planilla desde el primer día de trabajo, con todos los incentivos de ley.
- Utilidades
- Descuentos Corporativos
- Recargo por consumo

En Inversiones FISA promovemos la inclusión e inserción laboral de personas con discapacidad y respetamos la igualdad de género. Ley 29973. Únete a nuestra familia

📌 Cocinero, Planta de alimentos (Cusco)
🏢 Inversiones Fisa
📍 Cusco