Chef de Partida
Para la unidad de negocio AC Hotel Miraflores.
Responsabilidades
- Coordinar la verificación de los stocks de los productos y la rotación de los mismos.
- Supervisar y preparar el mise & place.
- Elaborar platos de la carta/menú de personal de acuerdo a la clasificación fríos, caliente carnes y aves, pescados y mariscos.
- Supervisar la preparación de los insumos de los cocinero a su cargo.
- Presentar el plato listo para la última revisión.
- Preparar menús y platos para los eventos contratados.
- Supervisar los formatos de HACCAP de su área que estén al día.
- Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

Requisitos
- Técnico Egresado en Gastronomía, Administración hotelera o afines.
- Inglés Básico.
- Office Básico.
- Experiencia de 2 a 3 años como mínimo en posiciones similares.

Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772

📌 Chef de partida AC Hotel Miraflores (Lima)
🏢 Intursa
📍 Lima