ITAMAE – Mr. Sushi & Chifa Express – Surquillo
FRANQUICIAS PSTM S.A.C. es una empresa del rubro gastronómico que opera las marcas Mr. Sushi y Chifa Express. Busca un ITAMAE (Barista) para unirse a su equipo de cocina en la sede de Surquillo.
Misión en la barra
Serás responsable de la correcta ejecución de la barra de sushi, asegurando calidad, presentación y tiempos óptimos en cada pedido.
Responsabilidades
- Elaborar platos de sushi y barra según ficha técnica.
- Realizar el mise en place (corte de pescados, salsas e insumos).
- Garantizar la calidad, frescura, presentación y porción adecuada de los productos.
- Mantener el orden y limpieza de la barra, utensilios y herramientas.
- Controlar la cadena de frío y conservación de insumos.
- Verificar la correcta preparación y entrega oportuna de comandas.

Requisitos
- Experiencia en puestos similares (indispensable).
- Carné de sanidad vigente.
- Conocimiento en BPM (o disponibilidad para tramitarlo).




- Alto nivel de responsabilidad, orden y compromiso.
- Pasión por la cocina japonesa y atención al detalle.

Incentivos
- Sueldo base: S/ 1650 + recargo al consumo promedio (variable según las ventas).
- Pagos puntuales a fin de mes.
- Ingreso a planilla MYPE desde el primer día (beneficios de ley).
- Alimentación cubierta en tienda.
- Capacitación constante y línea de carrera.
- Buen clima laboral.

Horario
Jornada full time: 8 horas + 1 hora de descanso. Turnos rotativos: apertura (9:30 a.m.) y cierre (11:30 p.m.). Posibilidad de doble turno una vez por semana.
Únete a nosotros
Porque formarás parte de una empresa sólida donde podrás desarrollarte, aprender y crecer en el rubro gastronómico con estándares profesionales y un equipo comprometido.

📌 Itamae (Sushi) con experiencia - Surquillo
🏢 GRUPO GRAMECO
📍 Surquillo