Descripción
ASISTENTE DE CALIDAD ? EL GRAN MOLINO En El Gran Molino, empresa peruana dedicada a la elaboración y comercialización de productos de panadería, pastelería y alimentos preparados, nos encontramos en la búsqueda de un(a) Asistente de Calidad para sumarse a nuestro equipo.
Requisitos
- Egresado(a), bachiller o técnico(a) en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería Industrial, Industrias Alimentarias o carreras afines.
- Experiencia mínima de 1 a 3 años en áreas de calidad en panaderías, pastelerías, plantas de alimentos, cocinas industriales o empresas del rubro alimentario.
- Conocimientos en BPM, PHS, POES y HACCP.
- Deseable experiencia en auditorías, inspecciones sanitarias y/o visitas de DIGESA.
- Manejo de registros, formatos e indicadores de calidad.
- Manejo de Word y Excel.
- Disponibilidad para laborar en turnos rotativos.
- Persona responsable, ordenada, observadora y con orientación al cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad.

Funciones
- Apoyar en la recepción y verificación de materias primas, insumos y productos.




- Realizar controles de calidad durante los procesos de producción.
- Verificar el cumplimiento de BPM, PHS, POES y HACCP en planta, cocina, panadería y/o pastelería.
- Controlar la higiene del personal, equipos, utensilios y áreas de trabajo.
- Apoyar en el control de temperaturas, cámaras de frío, almacenamiento y conservación de productos.
- Registrar y actualizar formatos, reportes e indicadores de calidad.
- Identificar desviaciones y comunicar oportunidades de mejora.
- Apoyar en la ejecución de acciones correctivas y preventivas.
- Brindar soporte en capacitaciones al personal operativo sobre buenas prácticas de manipulación e inocuidad alimentaria.
- Acompañar auditorías internas, externas e inspecciones sanitarias.
- Contribuir al cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad de El Gran Molino.

Condiciones
- Modalidad: Presencial.
- Jornada: Jornada completa.
- Horario: Turnos rotativ

📌 Asistente de Calidad Panadería y Pastelería (Callao)
🏢 Industria Alimentaria El Gran Molino
📍 Callao