Perfil

Somos Machu Picchu Foods, significativo empresa dedicada a la producción de chocolates y derivados, líder en el mercado peruano y con presencia a nivel internacional, nos encontramos actualmente en la búsqueda de un talento para cubrir el puesto de Analista de Seguridad Alimentaria para nuestra Planta de Callao con el siguiente perfil:
- Titulado de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería Química, Ingeniería Industrial o carreras afines.
- Experiencia mínima de 3 años en área de Seguridad Alimentaria en plantas de proceso de alimentos (Indispensable).
- Experiencia laborando en plantas de alimentos, agroindustriales y/o farmacéuticas.
- Conocimientos en HACCP, BPM, Alérgenos.
- Conocimiento en Sistemas de Calidad, Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (ISO 22000, FSSC 22000), Codex, FDA, Unión Europea, FSMA.
- Inglés nivel Intermedio (Certificado).
- Disponibilidad para laborar en el Callao.

Funciones
- Elabora, revisa y/o actualiza toda la documentación de los clientes y/o líneas designadas.



La documentación es referida a planes HACCP, evaluaciones de riesgo de materiales, evaluaciones de riesgo por cambios en proceso, declaraciones de alérgenos y documentación solicitada por los clientes.
- Realiza inspecciones, auditorías In Situ para verificar los flujos de proceso, eficacia de las medidas de control, identificar riesgos de seguridad alimentaria en líneas de proceso y poder establecer o mejorar las medidas de control respectivas con el fin de minimizar o eliminar riesgos de inocuidad.
- Trabaja en equipo con los auditores, supervisores y/o analista de calidad y producción para levantar no conformidades de auditorías, reclamos y/ incidentes que involucren riesgos de inocuidad o afecten el sistema de gestión.
- Asegura que las medidas de control (PCC, PPROp, control de alérgenos) estén validadas y establecidas en el plan HACCP.
- Revisa la lista y matriz de alérgenos para su actualización. Junto con el Especialista

📌 Analista de Seguridad Alimentaria (Callao)
🏢 MACHU PICCHU FOODS
📍 Callao