Somos una empresa del rubro gastronómico con 9 años en el mercado y contamos con dos marcas: Ceviche Express y Nickys Chicken Prime. Tenemos 4 locales en el Centro de Lima y actualmente nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de cocina especialista en salteados, criollos y pastas con experiencia.
Sueldo y beneficios:
- Sueldo: S/. 2600 según evaluación y experiencia.
- Ingreso a planilla, con pagos quincenales (incluye seguro, vacaciones y beneficios de ley).
- Asignación familiar.
- Almuerzo cubierto y pago doble por feriados laborados.
- 30% de descuento en consumos dentro de los restaurantes.
- Horario: de lunes a domingo de 8am a 6pm (descanso un día de semana)

Funciones:
- Supervisar y garantizar el cumplimiento de las recetas, procesos y presentación de los platos.
- Implementar y dirigir la cocina para abastecer la producción.
- Mejorar los procesos y hacer que disminuyan las mermas, porcionando los productos.




- Mejorar los tiempos de preparación de los platos haciendo que sea más rápida la cocina.
- Preparar mise en place para platos de la carta.
- Elaborar platos de la carta.
- Garantizar la producción en tiempo y forma durante el servicio.
- Mantener seguridad e higiene en manipulación, almacenamiento y emplatado de alimentos.
- Presentar los platos según los estándares del restaurante.
- Mantener orden y limpieza del área de trabajo.

Requisitos:
- Tener estudios en gastronomía y cursos en administración de restaurantes o afines.
- Tener 6 años de experiencia en cocina y 3 años de experiencia como jefe de cocina.
- Tener experiencia en criollos, Salteados y pastas.
- Idóneo vivir cerca al centro de Lima.

Requerimientos:
- Educación mínima: Técnico
- 3 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 35 años

📌 Jefe de cocina/cocinero especialista en salteados, criollos y pastas (Lima)
🏢 HVA INVERSIONES
📍 Lima