Somos una empresa dedicada a la elaboración de bebidas y pulpas de frutas y deseamos incorporar a un profesional para ocupar el puesto de:Aseguramiento de la Calidad ? Prácticas Profesionales
Requisitos
- Cualificado egresado de las carreras de Industria Alimentaria, Agroindustrial, Tecnología de Alimentos o Afines.
- Experiencia mínima de 1 año.
- Vivir en zonas aledañas de Huachipa.

Funciones principales
- Realizar el llenado de los registros in situ del sistema de BPMs, el Programa de Higiene y Saneamiento y plan HACCP.
- Realizar el control de la fuente de agua, cloro residual (registrar en el formato control de cloro residual).
- Realiza las mediciones de control del agua en planta como TDS y dureza.
- Supervisar los parámetros de control de los procesos como tiempo, temperatura, pH, acidez, etc..
- Supervisar el correcto lavado de manos durante el ingreso al área de trabajo y las veces que sean necesarias.
- Realiza el control del producto terminado como control de espuma, tapado, etiquetado, precintado,



empacado y despacho en proceso y después de este.
- Aplicar y verificar los parámetros de control en las líneas de proceso como: control de cloro y ac. Peracético en la desinfección (frutas, materiales, equipos y establecimiento), control de temperatura (en la elaboración, envasado y enfriado de productos) y el correcto rotulado (productos, subproductos, pulpas, materias primas, insumos, envases, etiquetas y embalajes).
- Verifica los pesos de cada materia prima que ingresa y los registra (lote, proveedor, certificado de calidad, etc.).
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y demás requisitos del sistema de gestión de calidad.
- Verificar el cumplimiento de las especificaciones técnicas de materias primas, productos en proceso y productos terminados.

📌 Aseguramiento de la Calidad Practicante Profesional (San Juan de Lurigancho)
🏢 CORPORACION MERATI
📍 San Juan de Lurigancho