Arama Hospitality Group, una corporación líder a nivel nacional del sector gastronómico con más de 30 años de experiencia en el mercado. Nuestras 22 marcas están en restaurantes y dark kitchen ubicados estratégicamente en distintos distritos de Lima, y la planta de procesamiento de alimentos GinayMichell nos permite ofrecer una variada gama de opciones a nuestros clientes.

¿Estás preparado para vivir la experiencia Arama?

Responsabilidades
- Asegurar el cumplimiento de las normas del Lounge con respecto a la manipulación de alimentos, herramientas de trabajo y ambientes físicos, orden y limpieza.
- Realizar el control de calidad de los platillos, supervisando que el equipo de cocina respete los lineamientos establecidos en Master Book y fichas técnicas de insumos.
- Supervisar la rotulación de todos los insumos terminados de cada una de las áreas operativas con sus respectivos day dots.
- Comprobar que el equipo de cocina cuente con los utensilios completos para cada turno.
- Supervisar el cumplimiento de funciones de todas las áreas de cocina.




- Supervisar el óptimo desempeño del personal de cocina.
- Supervisar la elaboración del menú del personal según el cronograma, velando por el buen uso de equipos, smallware y limpieza correcta de su área de trabajo y servicio.
- Revisar la existencia de productos vencidos.
- Supervisar que se respeten las líneas de tiempo de los productos.
- Controlar de manera correcta, declaración o aprovechamiento de mermas.
- Coordinar con el almacén el pedido de insumos.
- Ejecutar otras funciones correspondientes al puesto.

Requisitos
- Educación mínima: Técnico.
- Estudios culminados en Gastronomía.
- Experiencia de 2 años en cargo similar.
- Discapacidad: Se acepta aplicantes con discapacidad.

Oferta y incentivos
- Ingreso a planilla desde el primer día.
- Sueldo acorde al mercado.
- Descuentos corporativos.
- Pagos quincenales.

Anímate y forma parte del equipo ARAMA

ARAMA es una empresa inclusiva, que promueve la contratación

📌 Jefe de partida (Callao)
🏢 UKUSNA COMERCIAL
📍 Callao