ADMINISTRADOR(A) DE RESTAURANTE
Master Kong es una marca estratégica de Grupo Kong, conglomerado gastronómico que administra 17 marcas y desarrolla conceptos gastronómicos que van desde la alta cocina hasta operaciones de alto volumen. En un contexto de crecimiento y fortalecimiento operativo, Master Kong, restaurante de especialidad cantonesa, incorpora a su equipo dos Administradores(as) de Restaurante con experiencia comprobada en cadenas gastronómicas para sus sedes en La Molina, San Borja y Pueblo Libre.
REQUISITOS
- Profesional con estudios técnicos o universitarios en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía o carreras afines.
- Experiencia mínima de 3 años como Administrador(a) en cadenas de restaurantes (indispensable) o marcas de restaurantes individuales sólidas.
- Experiencia en carta oriental o cocina asiática (deseable, no excluyente).
- Conocimiento sólido de BPM, Kardex, inventarios y KPIs o indicadores de gestión.
- Manejo de herramientas informáticas a nivel intermedio.
- Residir en el mismo distrito de trabajo o en zonas aledañas.




- Capacidad de liderazgo, organización y orientación a resultados.

RESPONSABILIDADES
- Gestionar de manera integral la operación del restaurante, dominando todas las áreas.
- Controlar y dar seguimiento a los procedimientos operativos y estándares de la marca.
- Realizar la apertura y cierre del restaurante, verificando la correcta operatividad de todas las áreas.
- Coordinar y liderar reuniones pre-turno, comunicando objetivos e instrucciones al equipo.
- Ejecutar horarios del personal y administrar el fondo de fácil.
- Controlar inventarios, rotación de insumos y costos operativos.
- Supervisar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
- Promover y asegurar la ejecución de campañas comerciales y de marketing.
- Atender y resolver quejas y reclamos de clientes.
- Controlar el mantenimiento de equipos e infraestructura.
- Elaborar y emitir reportes operativos para la Gerencia de Operaciones.
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📌 Administrador de Restaurante Master Kong Restaurante Oriental (La Molina)
🏢 snackpark
📍 La Molina