Forma parte de nuestra familia Prestigiosa cadena del rubro de comida Nikkei se encuentra en la búsqueda de un(a) JEFE DE ITAMAE comprometido, detallista y con vocación de servicio, para sumarse a nuestro equipo por apertura de nuevo local en MIRAFLORES.

Funciones
- Experiencia mínima de 6 meses en el puesto, conocimiento de BPM.
- Disponibilidad para trabajar a jornada completa y en turnos rotativos (aperturas y cierres). Preferencia vivir cerca de la zona.
- Dominio en la preparación de makis.
- Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.

Requisitos
- Realizar revisión minuciosa del buen funcionamiento de los procesos de rotulación de acuerdo a los tiempos de vida de los insumos.
- Seguimiento a la correcta preparación de salados y cumplimiento de recetas estándar.
- Verificar y controlar tiempos para un buen procedimiento de descongelamiento de pescados y mariscos.
- Capacitar constantemente a los tamas con procesos para evitar una contaminación cruzada con los alimentos y poder garantizar la inocuidad del producto.




- Realizar prueba de salados y frituras diaria para certificar la calidad del producto.
- Indicar la producción de makis fríos y calientes para la apertura y cierre.
- Responsable de controlar a tiempo de vida de producción de makis.
- Supervisar o realizar conteo diario al final de turno.
- Coordinar y controlar con el administrador de tienda el requerimiento de palta.
- Controlar y reportar las mermas con fin de cuidar los insumos.
- Supervisar o realizar el registro de OP del día para procesamiento en sistema por parte del administrador de tienda.
- Realizar otras funciones que se asignen por el superior inmediato dentro del ámbito de responsabilidades.

Beneficios
- Salario superior al mercado.
- Ingreso a planilla y beneficios acorde a ley.
- Almuerzo cubierto al 100 %.
- Amplias posibilidades de desarrollo.
- Grato clima laboral.
- Pagos quincenales.

Requerimientos adicionales
- Educación mínima: Educación Secundaria.
- Años de experien

📌 Se necesita Jefe de Itamae para restaurante en Miraflores Isushi Restaurantes
🏢 Isushi
📍 Miraflores