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Chorrillos
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Chorrillos
- Preparar la especialidad de sopas, caldos y demás platos de la carta.
- Supervisar la correcta preparación y presentación de los alimentos.
- Elaborar el mise en place y organizar la producción diaria.
- Controlar la calidad, sabor y presentación de cada plato.
- Administrar y controlar el uso de insumos para evitar mermas.
- Solicitar oportunamente los insumos necesarios para la producción.
- Mantener el orden y la limpieza del área de cocina.
- Cumplir con las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
- Dirigir, capacitar y coordinar al personal de cocina.
- Controlar los tiempos de preparación y despacho de los pedidos.
- Proponer mejoras e innovaciones en la carta cuando sea necesario.
- Realizar inventarios y apoyar en el control de costos.
📌 chef de cocina Con experiencia (Chorrillos)
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📍 Chorrillos