Nuestra filosofía es muy simple: utilizar los más finos ingredientes y un método tradicional y casero para elaborar un producto exquisito. La Mora se ha caracterizado desde sus inicios por sus muy altos estándares y un control de calidad exigente, que son el sello que respalda sus productos.

Llevamos casi 30 años creando momentos especiales para nuestras familias. Buscamos a alguien que ame el servicio y quiera ser parte de lo que hacemos en La Mora.

Misión

Garantizar que la tienda tenga todo lo que necesita para operar cada día: productos, sistemas, caja y logística. Es el enlace directo con planta, el responsable de que los números cuadren y el custodio del Foco 6 de Control Operativo ante el Controller.

Funciones
- Supervisar la apertura, cierres y arqueos de caja, asegurando depósitos en caja buzón y firmas de actas de relevo.
- Validar guías de remisión mediante el control del Fill Rate diario y coordinar los pedidos de insumos críticos (gas, hielo).
- Ejecutar los inventarios diarios, semanales y generales en sistema,



garantizando que todo producto cuente con precio visible.
- Controlar mermas y transacciones anuladas (voids), registrando el sustento fotográfico y las justificaciones firmadas correspondientes.
- Monitorear las plataformas de delivery (Rappi, WhatsApp), actualizando el stock disponible en tiempo real y evaluando sus métricas.
- Coordinar el armado, despacho y confirmación de los pedidos programados junto al cajero y al Contact Center.
- Liderar las rutinas de apertura y cierre del local, validando la asistencia del personal, limpieza, vencimientos y seguridad técnica.
- Administrar la caja chica, compras, recetas del turno y la atención del Libro de Reclamaciones, cubriendo al cajero cuando se requiera.

Requisitos
- Técnico completo en Administración de Empresas, Contabilidad, Gastronomía, Hotelería o carreras afin.
- Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares en restaurantes, cafeterías o retail de alimentos.
- Experiencia compr

📌 Assistant Manager (Santiago de Surco)
🏢 La Mora
📍 Santiago de Surco