"Únete al equipo que está redefiniendo la experiencia gastronómica en Surco y San Isidro"

En el Restaurante Olivia nos apasiona crear experiencias memorables. Somos una propuesta en plena expansión, reconocida por la calidad de nuestros productos, nuestros ambientes acogedores y la excelencia en el servicio.

¿Qué buscamos? Buscamos un cualificado detallista, analítico y con gran vocación de servicio para liderar el aseguramiento de la calidad en nuestras sedes. Tu misión será garantizar que cada insumo que ingresa y cada plato que llega a la mesa cumpla con los más altos estándares de inocuidad y estandarización. Si tienes un ojo clínico para los detalles y te apasiona la mejora continua, este es tu lugar.

Tu Perfil:
- Estudios técnicos o universitarios en Industrias Alimentarias, Nutrición, Ingeniería Industrial, Gastronomía o afines.
- Experiencia mínima de 2 años en control de calidad, preferentemente en el rubro de restaurantes, concesionarios o consumo masivo.
- Sólidos conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), POES y normativas de salubridad vigentes.




- Carácter firme, habilidades de comunicación asertiva para corregir al personal y capacidad de observación.

Funciones Principales:
- Auditar de manera constante el cumplimiento de las BPM, higiene, limpieza y desinfección en las áreas de cocina, salón y almacén.
- Supervisar junto al Chef Ejecutivo que todas las preparaciones respeten estrictamente las fichas técnicas, garantizando la uniformidad en sabor y presentación.
- Verificar la calidad organoléptica (frescura, color, temperatura) de los insumos que ingresan al restaurante, validando que el almacén reciba solo lo mejor.
- Capacitar de forma continua al equipo operativo en temas de manipulación de alimentos, prevención de contaminación cruzada y seguridad.
- Levantar reportes de incidencias u observaciones operativas de manera interdiaria para el jefe directo, proponiendo soluciones inmediatas.

Ofrecemos:
- Sueldo competitivo acorde al m

📌 ENCARGADO DE CONTROL DE CALIDAD (Lima)
🏢 Olivia Restaurante Bar
📍 Lima