Objetivo del puesto Administrar y dirigir la barra, los insumos, herramientas y personal que labora en ella, de la preparación de diferentes tipos de bebidas que se sirven a los clientes.

Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de Bar se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.
Distribuir y supervisar las tareas de mise and place y cierre.
Domina ampliamente las recetas, menú, ingredientes, métodos de preparación y presentación de los platos y bebidas ofrecidas en la carta, capacita a su personal en la materia.
Recepcionar y dirigir las quejas de los clientes dando solución a las mismas, realiza el debido seguimiento a la satisfacción del cliente. Reportar la queja al Jefe de Restaurante.
Orientar al cliente en la elección de platos y bebidas.
Toma los pedidos del cliente de lo que se va a servir.
Realizan venta sugestiva de aperitivos, entradas, cocteles, vinos, postres etc.
Servir a los clientes las bebidas que solicitaron para consumir, velando por que se cumplan los estándares de calidad, tiempo y presentación.




Gestiona las cuentas de pago de los clientes, se cerciora del tipo de comprobante de pago que desea (boleta o factura) y que el mismo no contemple errores y omisiones en el cobro del consumo.
Mantiene contacto visual con los clientes durante su estancia a fin de satisfacer sus requerimientos.
Participa en el inventario y registro de equipos, materiales, herramientas materia prima e insumos de su área. (Mantelería, cristalería, vajilla, menaje, cartas, etc.)
Recibe y organiza las comandas, velando por que las bebidas a servir al cliente cumplan con los estándares de calidad, porcionamiento, presentación y tiempo.
Velar por que los insumos y materia prima sean utilizados de manera óptima evitando desperdicios innecesarios.
Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de bar se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.
Velar por que los insumos, materia prima, y productos recepcionados y alma

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