Responsabilidades
- Revisar diariamente las recetas e indicaciones del especial del día y de los platos asignados
- Preparar el mise en place necesario para la operación, incluyendo cortes, salsas, ingredientes y especiales
- Elaborar los platos asignados por el jefe del área, cumpliendo estrictamente las recetas establecidas
- Apoyar a los demás cocineros en las tareas que sean necesarias para asegurar la continuidad del servicio
- Mantener limpia y desinfectada el área de trabajo antes, durante y después de cada turno, según corresponda
- Empacar, cubrir y conservar adecuadamente las salsas y preparaciones, siguiendo los requisitos de almacenamiento
- Reportar oportunamente al encargado del área los ingredientes o insumos faltantes para la operación
- Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene establecidos por el hotel

Requisitos
- Estudios de cocina y/o estudios de gastronomía y/o carreras afines
- Experiencia mínima de 1 a 3 años en el puesto, preferentemente en hoteles o restaurantes de alta categoría




- Conocimientos técnicos en terminología culinaria y fichas técnicas de cocina
- Nivel de inglés básico a intermedio
- Atención al detalle y capacidad para la planificación y organización en la cocina
- Habilidad para trabajar en equipo, colaborando con otros cocineros y áreas del hotel
- Compromiso con la calidad, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de los estándares establecidos
- Proactividad para mantener el área de trabajo limpia, organizada y en óptimas condiciones

Beneficios
- Confiable Oncológico cubierto al 100% para el colaborador, y tarifas corporativas para pareja e hijos
- Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
- Alojamiento individual en el hospedaje del personal
- Movilidad en el transporte de la empresa
- Puntos hoteleros
- Alimentación en el comedor de personal (Desayuno y Almuerzo, o el tiempo que permanezca en la propiedad)
- Salarios competitivos

Según la ley N° 29973 "Ley Ge

📌 Cocinero - Las Casitas a Belmond Hotel, Colca Canyon (Yanque)
🏢 Belmond
📍 Yanque