CAPITÁN DE SERVICIO
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Propósito del puesto
Supervisar y coordinar los servicios de Alimentos y Bebidas, eventos y banquetes, asegurando una adecuada organización del personal y el cumplimiento de los estándares de servicio.
Principales responsabilidades:
- Organización y supervisión
- Planificar los servicios, reservas, eventos y necesidades operativas del día.
- Organizar y distribuir al personal según la demanda y tipo de servicio.
- Dirigir y supervisar al equipo, asignando funciones y verificando horarios, presentación y desempeño.
- Brindar orientación y capacitación sobre procedimientos y estándares de servicio.
- Coordinar con las áreas involucradas para asegurar una operación optimizado.
- Alimentos y Bebidas, Eventos y Banquetes
- Supervisar los servicios de restaurante, bar, desayuno buffet, piscina, eventos y banquetes.
- Verificar la calidad, presentación,



tiempos de atención y cumplimiento de los protocolos de servicio.
- Coordinar con cocina, bar y personal de servicio los requerimientos de cada operación.
- Supervisar el montaje, desarrollo y desmontaje de salones, mesas, estaciones, buffets y espacios para eventos.
- Atender y resolver consultas, solicitudes y reclamos de clientes dentro de sus facultades.
- Supervisar el correcto uso y disponibilidad de equipos, menaje, utensilios y materiales.
- Reportar incidencias y proponer acciones correctivas para garantizar la continuidad del servicio.
- Control operativo
- Verificar el orden, limpieza, higiene y presentación de las áreas y del personal.
- Supervisar las condiciones de mesas, estaciones, equipos y materiales antes y durante el servicio.
- Informar oportunamente sobre desperfectos, pérdidas, daños o necesidades operativas.
- Realizar el cierre operativo de los servicios y eventos correspondientes.

Requisitos

📌 Capitán/a de servicio (Huancayo)
🏢 Complejo Educativo Ingenieria
📍 Huancayo