Como Cocinero/a en Andean Explorer, a Belmond Train, Peru darás vida a visiones culinarias a través de experiências gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, trabajarás junto con el Jefe de Cocina y un equipo de colegas calificados para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas, asegurando una ejecución impecable en cada servicio. Tu rol es fundamental para contribuir a una propuesta gastronómica excepcional a bordo, manteniendo altos estándares de calidad, presentación, orden e higiene, y reforzando la excelencia y autenticidad que distinguen a Belmond. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte de un futuro de lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:
- Revisar diariamente las recetas e indicaciones del especial del día y de los platos asignados.
- Preparar el mise en place necesarios para la operación, incluyendo cortes, salsas, ingredientes y especiales.
- Elaborar los platos asignados por el jefe del área, cumpliendo estrictamente las recetas establecidas.




- Mantener los estándares de calidad e higiene del hotel durante la preparación y manipulación de los alimentos.
- Empacar, cubrir y conservar adecuadamente las salsas y preparaciones según los requisitos establecidos.
- Reportar oportunamente al encargado del área los ingredientes o insumos faltantes.
- Apoyar a los demás cocineros en las tareas necesarias para asegurar la continuidad del servicio.
- Limpiar y desinfectar el área de trabajo antes, durante y después de cada turno.

Requirements:
- Lo que tú aportas:
- Estudios de cocina y/o estudios de gastronomía.
- Entre 1 y 3 años de experiência en el puesto.
- Dominio del idioma inglés a nível básico - intermedio.
- Conocimiento de Microsoft Office a nível básico-intermedio.
- Conocimiento en terminología culinaria y manejo de fichas técnicas de cocina.
- Capacidad para desempeñarse con orden, limpieza y vocación de servicio.

Benefits:
- Lo que ofrecemos:
En Andean Explorer,

📌 Cocinero/a - Andean Explorer, a Belmond Train, Peru (Cusco)
🏢 Belmond
📍 Cusco