La Nuez se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Cocina / Chef para liderar a nuestro equipo en las tiendas de San Borja, Surco y Miraflores. Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía peruana, con capacidad de liderazgo y enfoque en la excelencia operativa.

Funciones
- Planificar, organizar y supervisar las operaciones del área de cocina, asegurando el cumplimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Dirigir, coordinar y supervisar al personal de cocina.
- Gestionar costos, inventarios y control de insumos, garantizando una correcta rotación de productos.
- Elaborar y actualizar periódicamente la carta y/o menú.
- Supervisar la recepción, almacenamiento y conservación de insumos.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
- Liderar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo en equipo y eficiencia.
- Capacidad para capacitar al personal para sacar adecuadamente los platos y mantener la calidad, control de BPM del área.




- Trabajo 70% operativo y 30% administrativo.

Requisitos
- Educación: Técnica o universitaria en Cocina, Gastronomía o afines.
- Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina o posiciones similares.
- Experiencia liderando equipos de 20 a 30 personas.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos (apertura, intermedio y cierre).
- Deseable manejo de Excel a nivel intermedio.
- Disponibilidad para viajar: No.

Incentivos
- Ingreso a una empresa en crecimiento (MYPE).
- Oportunidad de desarrollo profesional.
- Participación activa en la creación e innovación de experiencias gastronómicas.
- En La Nuez, te invitamos a crear junto a nosotros experiencias gastronómicas únicas.

Requerimientos

Educación mínima: Técnico 3 años de experiencia Edad: entre 35 y 45 años Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

📌 Jefe de Cocina/Chef/Cadena de Restaurantes (San Borja)
🏢 Industria Panadera La Nuez
📍 San Borja