Como Panadero(a) en Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima serás parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, serás el encargado de endulzar el viaje de los huéspedes, trabajarás junto con el jefe de cocina para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas.

Las responsabilidades principales incluyen:
- Revisar y elaborar el mise en place correspondiente (masas, rellenos, producción, cremas, entre otros), asegurando su correcta preparación, conservación y etiquetado.
- Preparar los panes para todas las áreas destinadas del hotel.
- Elaborar con eficiencia las órdenes de pedido en panes de diferentes tipos y requerimientos extraordinarios.
- Aplicar con exactitud lasrecetas estandarizadas del área.
- Asistir al equipo de panaderos y reposteros durante el turno en tareas operativas y colaborativas, promoviendo un trabajo en equipo productivo.
- Montar y mantener el buffet de postres,



realizando la reposición oportuna y asegurando la frescura y presentación de los productos.
- Mantener la limpieza y desinfección del área de trabajo, equipos, cámaras de refrigeración y congelación antes, durante y después de cada turno, de acuerdo con los protocolos de higiene.
- Empacar y almacenar correctamente las preparaciones como salsas y mise en place, garantizando su conservación bajo condiciones óptimas.
- Reportar al encargado de área los faltantes de ingredientes o insumos, colaborando con el control y reposición oportuna del stock.
- Utilizar correctamente el uniforme y los EPPs necesarios para la operación diaria.
- Cumplir con las normativas y estándares vigentes, incluyendo el sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo, normas locales, y estándares LQA, SQF y HACCP establecidos por la propiedad.

Lo que tú aportas:
- Técnico(a) en Gastronomía, panadería y/o carreras afines.
- Experiencia laboral mínima de 2 años en la elaboración de productos de

📌 Panadero(a) - Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima
🏢 Belmond Uk
📍 Miraflores