Propósito del puesto
Buscamos un/a Administrador/a con experiencia en cafeterías, pastelerías o restaurantes, con capacidad para liderar la operación diaria del local, gestionar equipos de trabajo y asegurar el cumplimiento de objetivos comerciales, operativos y de servicio. La persona será responsable de supervisar el correcto funcionamiento del local durante su turno, garantizando una atención de calidad, orden, limpieza, control de caja, inventarios y cumplimiento de los estándares de la empresa. Se requiere un perfil con liderazgo, criterio operativo y orientación a resultados.
Funciones principales
- Supervisar la operación diaria del local: atención al cliente, caja, salón, counter, cocina y delivery si aplica.
- Liderar al equipo de trabajo, organizando funciones, turnos, prioridades y seguimiento del desempeño.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de atención, presentación, limpieza y experiencia del cliente.
- Manejar y supervisar caja: aperturas, cierres, arqueos, reportes y control de diferencias.
- Controlar inventarios, stock, rotación de productos,



mermas y necesidades de reposición.
- Coordinar con cocina, producción, almacén y gerencia para asegurar abastecimiento y continuidad del servicio.
- Velar por el cumplimiento de objetivos definidos por la empresa: ventas, ticket promedio, control de costos, calidad de servicio y productividad.
- Resolver incidencias con clientes o equipo de manera oportuna y competente.
- Capacitar, orientar y corregir al personal cuando sea necesario.
- Elaborar reportes operativos y administrativos solicitados por gerencia.
- Asegurar el cumplimiento de protocolos internos, BPM y normas de higiene.

Perfil requerido
- Experiencia mínima de 2 años como administrador/a, supervisor/a o encargado/a en cafeterías, pastelerías o restaurantes.
- Experiencia liderando equipos de trabajo en operación diaria.
- Conocimientos administrativos básicos: reportes, control de caja, inventarios y manejo de indicadores.
- Manejo d

📌 Administrador cafeteria con experiencia (San Borja)
🏢 MARIE PASTELERIA
📍 San Borja