Funciones

EnEMBARCADERO41,nosencontramosenbúsquedadeun(a)Jefe de cocina altamente motivado y con habilidades de liderazgo para unirse a nuestro equipo. ComoJefe de cocina, serás responsable de liderar la operación diaria de la cocina, garantizando supervisión y ejecutar de manera correcta las recetas y armado de platos, entiempoyforma,deacuerdoalosmanualesestablecidos.
- Revisará los stocks de materia prima de todas las áreas de cocina
- Designar las tareas y nivel de producción a cada una de las áreas.
- Verifica el correcto funcionamiento de todos los equipos de trabajo de las áreas de cocina.
- Realiza las órdenes de pedido, de su competencia
- Revisará el cumplimiento de procesos (que se respeten los procesos y recetas correspondientes), orden, limpieza, desinfección, y que no existan riesgos durante el proceso de elaboración de platos.
- Debe mantener la higiene y limpieza al paso, en todo momento.
- Participa en la capacitación al personal gastronómico, de su cocina.
- Supervisa y controla la calidad de los insumos, informando a su jefatura directa.




- Otras funciones que se le asigne de acuerdo a la naturaleza de su puesto.

Competencias
- Experiencia previa de 4 años en puestos similares
- Conocimiento en BPM
- Conocimiento en pescados, mariscos y cocina Nikkei
- Conocimiento en comida nacional e internacional (no excluyente)
- Comunicación eficaz a todo nivel.
- Toma de decisiones.

Horarios
- Horarios rotativos
- Jornada9horas(8horaslaborales+1horadebreak)

Beneficios
- Ingreso a planilla con pagos quincenales (incluye protegido, vacaciones y beneficios de ley).
- Capacitación constante
- Línea de Carrera
- Almuerzo cubierto
- Remuneración doble por feriados laborados.
- Uniformes
- Descuentos corporativos.

Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 3 años de experiencia
- Edad: A partir de 28 años
- Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Jefe de Cocina (Lima)
🏢 Embarcadero 41
📍 Lima