Preparar y lavar verduras, frutas y otros ingredientes.
Pelar, cortar y porcionar alimentos siguiendo indicaciones del chef.
Montar y emplatar platos según estándares del restaurante.
Apoyar en la preparación de salsas, guarniciones y bases culinarias.
Mantener limpieza y orden en la estación de trabajo y en la cocina.
Lavar y desinfectar utensilios, ollas, bandejas y equipos de cocina.
Controlar fechas de caducidad y rotación de productos FIFO.
Recepción y almacenamiento correcto de mercancía y verificar entregas.
Cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria manejo de residuos, EPP.
Ayudar en la preparación de mise en place antes del servicio.
Colaborar en el control de porciones para reducir desperdicio.
Apoyar en tareas básicas de cocina caliente o fría según necesidad.
Realizar otras tareas asignadas por el chef o encargado.
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📌 Ayudante de cocina Turno mañana y tarde (San Juan de Lurigancho)
🏢 Passion for Fruit
📍 San Juan de Lurigancho