En Mr. Sushi Chiclayo, nos dedicamos a ofrecer una propuesta gastronómica de fusión peruano-japonesa de calidad a precios accesibles. Nuestro menú incluye rolls, makis, poke bowls y combinaciones calientes. Operamos dentro del centro comercial SUMA (Santa Victoria), con un ambiente vigente, servicio optimizado y opciones de take-out.

Funciones:
Supervisar la preparación, presentación y tiempos de entrega de los platos.
Organizar y distribuir las funciones del equipo de cocina.
Controlar inventarios, insumos, porciones y mermas.
Garantizar el orden, limpieza y cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos.
Coordinar con salón y administración para asegurar un servicio eficiente.
Proponer mejoras en recetas, procesos y productos de la carta.





Requisitos:
Estudios en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
Experiencia mínima de 2 años como Jefe o Encargado de Cocina.
Experiencia liderando equipos en restaurantes.
Conocimiento de BPM, inventarios, costos y control de mermas.
Experiencia en comida japonesa, nikkei o sushi.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Ofrecemos:
Sueldo competitivo + Bono RC
Ambiente joven y dinámico con posibilidades de ascenso.
Ingreso a planilla
Descuentos en productos del restaurante.
Buen clima laboral

📌 Jefe De Cocina Chiclayo (Perú)
🏢 GRUPO APAKORI
📍 Perú