Objetivo del puesto Administrar y dirigir la barra, los insumos, herramientas y personal que labora en ella, de la preparación de diferentes tipos de bebidas que se sirven a los clientes. Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de Bar se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.

Distribuir y supervisar las tareas de mise and place y cierre.

Domina ampliamente las recetas, menú, ingredientes, métodos de preparación y presentación de los platos y bebidas ofrecidas en la carta, capacita a su personal en la materia.

Recepcionar y dirigir las quejas de los clientes dando solución a las mismas, realiza el debido seguimiento a la satisfacción del cliente. Reportar la queja al Jefe de Restaurante.

Orientar al cliente en la elección de platos y bebidas.

Toma los pedidos del cliente de lo que se va a servir.

Realizan venta sugestiva de aperitivos, entradas, cocteles, vinos, postres etc.

Servir a los clientes las bebidas que solicitaron para consumir, velando por que se cumplan los estándares de calidad, tiempo y presentación.

Gestiona las cuentas de pago de los clientes, se cerciora del tipo de comprobante de pago que desea (boleta o factura) y que el mismo no contemple errores y omisiones en el cobro del consumo.

Mantiene contacto visual con los clientes durante su estancia a fin de satisfacer sus requerimientos.

Participa en el inventario y registro de equipos, materiales, herramientas materia prima e insumos de su área. (Mantelería, cristalería, vajilla, menaje, cartas, etc.)

Recibe y organiza las comandas, velando por que las bebidas a servir al cliente cumplan con los estándares de calidad, porcionamiento, presentación y tiempo.

Velar por que los insumos y materia prima sean utilizados de manera óptima evitando desperdicios innecesarios.

Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de bar se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.

Velar por que los insumos, materia prima,



y productos recepcionados y almacenados en el área de bar, cumplan con los estándares de seguridad de la comida, rotación, fechas de vencimiento etc.

Hacer el pedido de materiales, herramientas, insumos, materia prima, necesarias para el funcionamiento de su área.

Preparar y organizar las estaciones de trabajo realizando el mise and place necesario para servir las bebidas.

Preparar todos los pedidos a medida que los mozos lo soliciten garantizando que todos los pedidos sean preparados con rapidez, calidad y según el pedido.

Aprender y dominar las recetas, menú, métodos de preparación y presentación de las bebidas ofrecidas en la carta. Coordinar con el área de almacén, la disponibilidad y stock de insumos y materia prima necesarios para la operatividad del Bar.

Realizar el inventario y registro de equipos, materiales, herramientas materia prima e insumos de su área.

Supervisar el orden, limpieza, abastecimiento y condiciones generales de las instalaciones del área del Bar antes, durante y después del servicio.

Coordinar con el Jefe de Restaurante y Bar el pedido de materiales, herramientas, insumos, materia prima, necesarias para el funcionamiento de su área.

Velar por el proceso de inducción y capacitación del personal a su cargo velando por su adecuada adaptación, desarrollo y mejora continua.

Cumplir con las demás funciones que le asignen dentro del ámbito de su competencia.

Requisitos Formación académica Bar o afines (deseable) Experiencia de 1 año a mas en el cargo Otros conocimientos Barista, Enología.

Beneficios Beneficios de ley Ventajas Corporativos Buen clima laboral Somos una cadena Hotelera Peruana, iniciamos operaciones en el año 1995 y actualmente contamos con 12 Hoteles en los destinos Tumbes, Piura, Chiclayo, Cajamarca, Trujillo, Lima, Arequipa, Cusco y Pucallpa. Nuestro principal objetivo es satisfacer las expectativas de nuestros clientes brindando una atención personalizada de calidad, servicios de alojamiento, restaurante, bar, salas de eventos y conferencias entre otros.

📌 BARTENDER - Hotel Salaverry (Lima)
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