En Palacio del Inka nos encontramos en la busqueda del mejor talento para cubrir el puesto de COCINERO; el mismo que debe cumplir con las siguientes funciones:
Recepcionar y verificar la calidad de carnes, mariscos, pescados, aves y otros productos de cocina en coordinación con el chef ejecutivo y/o sous chefs.
Pesar y porcionar los productos cárnicos, así como de verduras, frutas, etc.
Preparar el mise place necesario para los servicios de alimentos.
Elaborar salsas, guarniciones y otros.
Apoyar en el montaje de alimentos del buffet.
Verificar la limpieza de las cámaras frías.
Mantener el orden y limpieza de su puesto de trabajo
Realizar inventario de insumos del área de cocina
Cumplir y tener al día documentación HACCP/SQF.
Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.
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📌 Cocinero A Intermitente Hotel Palacio Del Inka A Luxury Collection Cusco
🏢 Intursa
📍 Cusco
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